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谷物营养师建议包括小米大米在内的谷物,都有抗增强免疫力的功效。尤其是小米,所含的维生素和矿物质含量都远远高于大米。小米比大米含有更多的β胡萝卜素,β胡萝卜素会在我们身体内转化为维生素,有预防贫血促进发育保护视力的功效。

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番茄番茄含有茄红素类胡萝卜素磷铁钾钠镁维生素维生素群维生素等营养素。番茄中的茄红素含量是所有蔬果中最高,茄红素是种抗氧化剂,可消除自由基所带来的伤害,类胡萝卜素和维生素,则可以增强血管功能,促进细胞与黏膜组织的健康。